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Nuevos folletos explicarán al consumidor las características del pescado en su etiquetado

28-III-08. Las guías se distribuirán en pescaderías y grandes superficies de la Comunidad de Madrid

La Comunidad de Madrid ha editado 27.000 folletos sobre el etiquetado en el pescado y productos de la pesca con objeto de que el consumidor adquiera estos alimentos con mayor conocimiento, seguridad y calidad, según informa la Consejería de Sanidad y Consumo en una nota de prensa. Se han distribuido a través de la red de la Asociación de Empresarios Detallistas de Pescados de Madrid (Adepesca) y La Única en los puntos de venta de estos productos, como son pescaderías y grandes superficies.

Los folletos informativos explican al consumidor cómo debe ir etiquetado el pescado en sus diversas formas de comercialización: envasado, congelado y el fresco que, en este caso, suele ir acompañado de un cartel o tablilla en el puesto de la pescadería. En todos los casos, el alimento debe tener identificado su zona de captura, que indica el océano o mar para los pescados capturados, o la zona de cría para los productos procedentes de acuicultura.

También la etiqueta debe identificar el nombre comercial del producto y el método de producción que nos indica el modo de obtención del producto (pesca extractiva, pescado en aguas dulces, acuicultura o marisqueo). También se informará del modo de presentación: eviscerado (evs), con cabeza (c/c), sin cabeza (s/c), fileteado (fi) o cocido (cc). El pescado envasado debe, además, incluir información sobre el peso neto y la fecha de caducidad, y los productos de la pesca congelados, su peso neto escurrido. En el caso de pescado descongelado es necesario indicar este hecho.

La trasposición de la directiva europea relativa a la comercialización de pescado exige desde 2002 etiquetar cualquier producto que se expenda en pescaderías. Además, la normativa española obliga a identificar los productos pesqueros frescos, refrigerados y cocidos con una etiqueta de 9,5 centímetros de ancho por 4 centímetros de alto, como mínimo. La etiqueta debe acompañar el producto a lo largo de toda la cadena de comercialización, desde la primera venta hasta su llegada al consumidor final.

Lo más destacado

Información detallada. Los folletos informativos explican al consumidor cómo debe ir etiquetado el pescado en sus diversas formas de comercialización: envasado, congelado y el fresco que, en este caso, suele ir acompañado de un cartel o tablilla en el puesto de la pescadería. En todos los casos, el alimento debe tener identificado su zona de captura, que indica el océano o mar para los pescados capturados, o la zona de cría para los productos procedentes de acuicultura.