• Ir a la portada de nutrición

Se reafirma el papel fundamental de la fibra

23-VIII-07. La fibra dietética beneficiosa como terapia y para prevención de distintas enfermedades

El Dr. José María López Pedrosa, líder de proyectos de Investigación de Abbott Nutrition, nos informa sobre los beneficios de la fibra dietética para la salud. Afirma que “aparte de cubrir las necesidades puramente nutricionales, algunos de los ingredientes incorporados a la dieta, tal es el caso de la fibra prebiótica, podrían ejercer un efecto protector reduciendo el riesgo de enfermedades". "A fecha de hoy -comenta el investigador- existen un gran número de estudios experimentales que avalan los efectos beneficiosos de la fibra prebiótica (especialmente fructooligosacáridos) en campos relacionados con diarrea, absorción de minerales, enfermedad inflamatoria, resistencia a la colonización, diabetes, cáncer, etc...”

Un nutriente con efectos terapéuticos

Frente a las corrientes de antaño que despreciaban la presencia de la fibra en la alimentación, los expertos en nutrición reivindican hoy decididamente el papel de la fibra como factor básico de protección contra distintas patologías. La definición de fibra dietética más aceptada por los especialistas se refiere a residuos de la dieta que no son digeridos en el tracto gastrointestinal superior y producen efectos específicos en el intestino y/o son metabolizados por la microflora intestinal.

En el simposio celebrado sobre este tema en el V Congreso de la SENBA se puso de relieve el importante papel que ya se atribuye a la fibra en la dieta especial de los enfermos que reciben nutrición enteral. Al mismo tiempo se ha subrayado la importancia de la lignina, la inulina, los fructooligosacáridos y otras sustancias no digeribles en la corrección o prevención de muchas enfermedades.

Lo más destacado

Beneficios. En la nutrición enteral la fibra es útil para el control del número de deposiciones, mejora las características de las heces, así como los efectos de la atrofia de la mucosa intestinal, y normaliza la flora.En todos los casos disminuye la absorción de grasa y colesterol y los niveles de lípidos.Reduce los niveles de glucosa en sangre, el riesgo de hiperglucemia, als necesidades de insulina y las complicaciones de la diabetes (lo que es de especial importante en situación prolongada de nutrición enteral).