• Ir a la portada de consejos sanos

Los médicos de familia alertan sobre el riesgo de las "dietas milagro"

21-IX-07. Comer despacio, realizar entre cuatro y cinco comidas al día y beber abundante agua son algunos de los consejos del especialista

En estas fechas, coincidiendo con el final del periodo vacacional, es bastante frecuente que mucha gente decida ponerse a dieta para perder los kilos de más ganados durante el verano. Por eso, los médicos de familia alertan sobre el riesgo de los remedios milagro y las dietas no recomendadas por profesionales sanitarios para perder peso de forma rápida y recuerdan la importancia de una dieta saludable, según informa la Organización de Consumidores y Usuario (OCU).

Los datos disponibles sobre hábitos dietéticos en España indican que en los últimos años se ha producido una evolución de la dieta mediterránea tradicional (rica en verduras; legumbres y fruta; pescado y aceite de oliva, etc.) hacia patrones alimenticios propios de otras sociedades occidentales, con un aporte más elevado de grasas de origen animal, en detrimento de los hidratos de carbono complejos y de la fibra vegetal. Estos cambios están incidiendo de una manera muy negativa en la salud de la población y han aumentando significativamente la tasa de sobrepeso y obesidad (el 16% de la población adulta en España es obesa y casi el 20% de los pacientes que acude a los centros de salud presenta este problema). El mayor consumo de grasa de origen animal y de cereales muy refinados, asociado a una baja actividad física, se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, algún tipo de cáncer, obesidad, trastornos del metabolismo glicérico, caries dental, osteoporosis y algunas alteraciones del sistema inmunitario.

Frente a estos malos hábitos alimentarios de la población es imprescindible integrar una educación dietética como parte de los hábitos de vida de los pacientes que acuden a las consultas. Por eso, la semFYC y la Sociedad Española de Nutrición comunitaria (SENC) han elaborado una guía de "Consejos para una alimentación saludable", que resumen en estos puntos:

• Realiza, como mínimo, entre cuatro y cinco comidas diarias.
• Come despacio y mastica bien.
• Procura mantener tu peso estable.
• No manipules tu cabello en exceso, y menos con las manos sucias.
• Utiliza métodos sencillos para la preparación de los alimentos, con poca grasa y poca sal.
• Mantén una adecuada hidratación mediante el consumo de abundante agua, infusiones, caldos, etc.
• Practica diariamente actividad física moderada y ajusta la ingesta de alimentos al nivel de ejercicio habitual.
• Los alimentos que deben ser ingeridos diariamente y que se incluyen en la Pirámide de la Alimentación son: cereales y derivados (pan, pasta, arroz, a ser posible integrales), patatas, verduras, hortalizas, frutas, leche y derivados y aceite de oliva.
• Legumbres, frutos secos, pescados, huevos y carnes magras se deben tomar alternativamente varias veces a la semana.
• Modera el consumo de carnes grasas, embutidos, pastelería y bollería, azúcares y bebidas azucaradas.
• Modera el consumo de alcohol.

De interés.

Todos los días. Los alimentos que deben ser ingeridos diariamente y que se incluyen en la Pirámide de la Alimentación son: cereales y derivados (pan, pasta, arroz, a ser posible integrales), patatas, verduras, hortalizas, frutas, leche y derivados y aceite de oliva.