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Carne de conejo para controlar la hipertensión

08-VI-07. Según la investigación llevada a cabo por la Escuela de Medicina de Harvard en Estados Unidos, disminuir el consumo de sal puede reducir el riesgo de padecer una enfermedad cardiaca en un 25 por ciento y en un 20 por ciento el riesgo de morir.

La carne de conejo, es un alimento de alto valor nutricional recomendado para todo tipo de dietas. Los nutrientes que aporta son recomendables para todos los grupos poblacionales, pero cabe destacar su moderado contenido en sodio (67mg/100g) que la hace ideal para ser incluida en la alimentación de los más pequeños. Aunque la hipertensión afecta principalmente a la tercera edad, la prevención dietética se debe iniciar durante la infancia, a través de hábitos alimentarios saludables.

Según datos de la Organización Mundial de la Salud, la hipertensión causa más de 7 millones de muertes al año. En España, según datos de la Fundación Española del Corazón, esta enfermedad cardiovascular afecta al 35 por ciento de la población adulta y al 60 por ciento de las personas mayores de 65 años. La hipertensión es la principal causa de defunción en la población española, por lo que resulta fundamental llevar una alimentación cardiosaludable. El control a través de unas recomendaciones dietéticas adecuadas es indispensable para su prevención. La moderación en la ingesta de sal es uno de los factores sobre los que se puede intervenir para reducir el riesgo de padecer hipertensión. Además, para llevar una alimentación cardiosaludable es recomendable limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples así como de bebidas alcohólicas.

La carne de conejo, es una de las carnes de consumo habitual con menor proporción de sodio y además es perfecta para cocinar con especias y hierbas aromáticas lo cual hace innecesaria la adición de sal en su cocinado. Además, al ser una carne rica en potasio, su efecto vasodilatador ejerce un efecto beneficioso sobre la hipertensión. Así mismo, la carne de conejo se integra perfectamente en el concepto de dieta saludable por su moderado contenido de colesterol, su baja proporción en grasa saturada.

Lo más destacado

Datos. Según datos de la Organización Mundial de la Salud, la hipertensión causa más de 7 millones de muertes al año. En España, según datos de la Fundación Española del Corazón, esta enfermedad cardiovascular afecta al 35 por ciento de la población adulta y al 60 por ciento de las personas mayores de 65 años.

Recuerde. La moderación en la ingesta de sal es uno de los factores sobre los que se puede intervenir para reducir el riesgo de padecer hipertensión. Además, para llevar una alimentación cardiosaludable es recomendable limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples así como de bebidas alcohólicas.

Alimentación saludable. El contenido de sodio de la carne de conejo es moderado, por lo que se integra perfectamente dentro de una alimentación saludable y es especialmente adecuada para todos aquellos grupos poblacionales propensos a padecer hipertensión, así como en las estrategias dietéticas orientadas a su control.